CHEMEX コーヒーメーカー

こんばんは。やまさかです。

今日はお店の中にあるカフェのご紹介です。お買い物で疲れた時や、ふらっと立ち寄られる方も多いのですが、5000円以上商品をお買い上げいただいたお客様にはドリンク無料のチケットをお渡ししています。

そんなカフェで最近コーヒーメーカーを変えました。

こちら。ケメックスコーヒーメーカーです。

 

 

ケメックスとは、1940年アメリカの科学者、ピーターシュラムボーム博士によって考案され、ニューヨーク近代美術館（MoMA）、フィラデルフィア美術館、スミソニアン博物館の永久展示品に選定されています。実験室で考案されたこのコーヒーメーカーはまさに三角フラスコと漏斗を合体させたようなデザイン。

専用の三角のケメックス・ボンテッド・フィルターは、通常のフィルタに比べて20〜30％の強度があり、この形によって濾過の際に渋味の原因となる酸味と油分を取り除き、コーヒー本来の味をそのままに抽出してくれます。

では使用方法をご紹介します。

1：フィルタを本体にセットします。
2：人数分の挽いたコーヒーをフィルタに入れます。
3：熱湯をまんべんなくコーヒーに注いで30〜40秒蒸らしてください。その後熱湯を少しずつ注いでコーヒーを抽出して下さい。

4：充分に水分が下がったらフィルタを取り除きます。

 

 

5：サーバーのガラス部は大変熱くなりますので、中央の木部を持って注いで下さい。

 

 

これで完成です！置いているだけでとても様になります。

 

 

もちろんケメックスとおいしいコーヒー豆も取り扱いしています。

 

 

お買い物の際や、お近くにこられた際にはぜひご利用くださいね。 

Comments

1. Posted by マサムネ   September 10, 2008 00:05

やまさかさんこんばんは。
そう言えばケメックスで淹れたコーヒーは飲んだことがないので明日お伺いします！
いやしかしケメックスは絵になりますねぇ。